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wusimingz7
Wysłany: Sob 4:19, 19 Lut 2011
Temat postu: 09 游走江南ń
2009年4月18日 星期六
扬州东关街,来头不简单:历史上这里是扬州城水陆交通要冲,更是扬州的商业文化中心;运河文化和盐商文化在这里汇集,从东边的运河码头往西辐射开去,东关街便成了“东南第一商埠”扬州的门户。
13:41 东关街
麦芽糖好吃,是很多人儿时的记忆。可现今“吹糖人”这门手艺,却是难得一见。东关街一间食品店内,这个民间手艺人正在摆卖自己造型各异的作品,不过只看到漏勺画出来的,没看见玻璃管吹出来的……路过的大人孩子大多会驻足观赏,就算不买只是看看也相当过瘾。
“吹糖人”旁边是“捏面人”,同样是一项古老的民间手艺。面人的主要原料是江米粉和桐油,混好了反复搓揉,面团不仅软且可塑性强,用它捏成各式各样的人物,配上色彩和适当的刀工就大功告成了。
草秸上插满了栩栩如生的面人:有传统历史人物诸如姜太公,也有现代卡通人物例如灰太狼,覆盖范围很广。
扬州的地方工艺品里,漆器堪称一绝。这家商铺里摆放的漆器,风格雅致做工精湛细腻,接合处更是严丝合缝,拿上手摩挲一番竟舍不得放下。
中国的漆器工艺始于夏朝,漆器的种类也极多。但因为材料工序极为繁琐,如今这出色的手工漆匠日益减少……现今社会只有靠工业化大生产,才能应付人口急剧膨胀所带来的巨大需求!诸如此类的中国传统手工艺,究竟应如何传承和发展?到底出路会在何方?
东关街上一张“烟花三月国际经贸旅游节”的宣传海报,终于让我明白了为什么今天扬州城里游人如此之多……为什么来扬州前无法预定那间民国初年开办的绿扬旅社……
大名鼎鼎的谢馥春香粉铺!扬州自古出美女,扬州一直拥有“天下香粉莫如扬州”的美誉。有“中华首妆”之称的谢馥春,其最为经典的应是始创于清道光年间的鸭蛋香粉了。有句话叫做“苏州胭脂扬州粉”,这两种宝贝被康熙爷南巡后带回宫中,很快就风行一时。文学名著《红楼梦》里,曹雪芹对扬州香粉也是赞美有加!
门前青砖高墙连绵百余米的长乐客栈,今天正举行开业庆典。吹吹打打的乐手刚刚散去,大门四周依旧花团锦簇。长乐客栈是一家以传统扬州民居文化为主题的酒店,规模之大令人侧目:扬州老城几个历史名园李长乐故居、逸圃和华氏园竟都被这间“客栈”收入版图。客栈的“掌柜”看来很有关系!很有办法!
继续往前逛……扬州三把刀在东关街上有好几家老字号。这三把刀分别是厨刀、修脚刀和理发刀,它们对扬州社会文化发展曾有过很大的促进,也曾一度和老百姓的生活息息相关。只是每一家老字号的店名都叫“扬州三把刀”,这究竟是一个品牌?还是一个统称?不由地让人心生迷惑!
扬州剪纸在唐代也是红极一时的手艺,现时同样面临着青黄不接的尴尬境地……剪纸主要材料是安徽的手抄宣纸,要在纸上剪出“圆如秋月、尖如麦芒、方如青砖、缺如锯齿、线如胡须”的效果,没有长年累月的磨练是无法做到的!
14:15 扬州风味餐馆
东关街上好看好玩的东西太多,两点多了才想尚未进餐。刚巧有家扬州餐馆,进去品品淮扬菜!尽管这是一家普通餐馆,但从店内装潢和餐具上看得出,店主走的是传统路线!
淮扬菜在中国的地位,远高于周边的杭帮菜苏帮菜……这次在扬州没品尝名气最响的老字号福满楼是一个失误。所以在普通餐馆里一定要点淮扬最出名的菜式,厨子做得多了味道也应该是八九不离十。
大煮干丝,淮扬名菜。不同于江浙菜普遍的甜和腻,用料讲究火候十足。干丝、鸡丝、木耳、虾仁、火腿片、蚕豆片加上笋丝,用鸡汤熬出一盘香味浓郁的佳肴。口感就是一个字:鲜!
清蒸蟹粉狮子头!把这颗个大、纹路清晰的肉丸比喻成“狮子头”倒也是十分贴切。端到面前未入口,味觉就已经被肉香、蟹香和菜香征服!
扬州炒饭是扬州的一道饮食名片,天南地北凡是饭馆里的蛋炒饭,都爱用这个名字。这里的扬州炒饭味道不错,但似乎不是最正宗的做法,看来应该去早上喝茶的冶春茶社吃炒饭……
15:21 个园
按计划傍晚离开扬州往江西庐山,而下午剩下的时间还挺多,扬州城里有几个很有特色的园子,比如个园、何园、汪氏小苑,还有吴道台府等等。这些园子从来历上分,一类是官家的一类是盐商的。扬派园林的显著特色就是精巧儒雅,叠石景观甲天下!个园入口就在东关街上,就选择它!看看和苏州园林有什么区别……
个园是清代两淮盐业黄姓商总所建,因主人爱竹,“竹”字“个”字形态相仿而取名个园。进入正门,先宅后园。无处不在的旅行团早就把黄宅各条通道挤得满满当当,宅子内部也没细看,又被一波一波的人浪挤到了园子入口。
面对刚才如此密集的人流,我已经预感到今天并不适合园林观景。果不其然:进入黄宅花园,也就是真正意义上的个园,数量惊人的游客早已破坏了园林的美感。好在假山和湖面上游客无法踏足,否则园子就彻底沦陷了。
个园的叠石造山水平的确是让人叹为观止。从正中的春景开始,一直到后面的夏、秋、冬假山群,大量使用了采自各地的石料。有些是天然的奇石,有些经过人工的雕琢。山石堆叠,千姿百态!水流在石洞中流淌,古木亭台在各个山头遥相呼应。置身假山群中,只觉得高低错落、峰回路转……
采光角度不同导致了光线明明暗暗。夏山的太湖石、秋山的黄山石还有冬山的安徽宣石,透射出不同的色泽。色泽的变化更让游玩的人产生四季交替的感觉。
个园的游览可以用来去匆匆概括,随着黑压压的人流往北出口走。路边尽是仿古商铺,摆卖着各式旅游纪念品,看了看没什么感兴趣的。倒是这座方形戏台上,正上演着一出精彩的扬州戏。放眼看去,围坐前排专注看戏的皆是白发老者,我想他们才是最懂扬州戏曲舞台的观众……
个园北门外就是盐阜西街了……路的斜对面恰好是我们停车的地方。再见了扬州城,下一站庐山……
未完待续,更多图片存放在空间相册……
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